Por: Redacción Constructivaonline.com.ar

Mendoza volverá a convertirse en punto de encuentro para profesionales y especialistas vinculados con la producción vitivinícola sustentable. Los días 30 de noviembre y 1 de diciembre de 2026 se realizará la 16ª edición del Encuentro Internacional de Vitivinicultura Biodinámica, organizado por Vinodinámicos, una agrupación que reúne a productores de vinos orgánicos y biodinámicos de Argentina.

La sede elegida será Domaine Bousquet, ubicada sobre la Ruta Provincial 89, kilómetro 7, en Tupungato. La organización confirmó la apertura de inscripciones para participar de dos jornadas destinadas al intercambio de conocimientos, experiencias productivas y nuevas perspectivas sobre el futuro de la actividad.

La nueva edición se desarrollará bajo el concepto “Inteligencia natural: el futuro de la vitivinicultura”, una propuesta que invita a explorar la relación entre los procesos naturales, el conocimiento científico y la innovación aplicada a la producción de vinos. El encuentro prevé convocar a alrededor de cien profesionales, entre productores, elaboradores, ingenieros agrónomos, enólogos, técnicos, comercializadores y estudiantes. También está dirigido a bodegas y fincas que ya trabajan bajo sistemas orgánicos o biodinámicos, así como a establecimientos interesados en iniciar una transición desde modelos de producción convencionales hacia prácticas agrícolas con un enfoque sustentable.

Durante las dos jornadas se abordarán cuestiones relacionadas con la creatividad aplicada, la microbiología de los suelos y el desarrollo de sistemas agroforestales, mediante la participación de especialistas nacionales e internacionales. La diversidad de los temas permitirá reunir perspectivas provenientes de la investigación científica, la gestión y la experiencia productiva. con el objetivo de ampliar el intercambio entre quienes desarrollan prácticas biodinámicas y aquellos profesionales que buscan profundizar sus conocimientos sobre alternativas de manejo agrícola.

Entre los principales disertantes estará Eduardo Kastika, doctor en Ciencias Económicas y referente latinoamericano en creatividad, innovación y gestión, con más de treinta años de trayectoria profesional y quince libros publicados. Su participación estará orientada a explorar aspectos estratégicos de la creatividad aplicada, incorporando una mirada que conecta la innovación con los desafíos de las organizaciones y los procesos productivos. 

Otro de los invitados será Christoph Simpfendörfer, agrónomo y agricultor biodinámico con una extensa trayectoria internacional en organizaciones relacionadas con este sistema de producción. Entre 2016 y 2023 se desempeñó como secretario general de Demeter Internacional, una institución de referencia dentro del ámbito de la agricultura biodinámica. Actualmente trabaja en el desarrollo de sistemas agroforestales destinados al cultivo de banano en República Dominicana. Su participación aportará experiencias vinculadas con la aplicación de prácticas biodinámicas y el desarrollo de modelos agrícolas que integran diferentes componentes naturales dentro de los sistemas productivos.

El programa también contará con Luis Wall, doctor en Ciencias Bioquímicas, investigador superior del CONICET y profesor titular de la Universidad Nacional de Quilmes. Reconocido por sus investigaciones sobre las complejas interacciones entre plantas y microorganismos, Wall aportará una perspectiva científica vinculada con la microbiología y el funcionamiento de los sistemas agrícolas. Su participación permitirá profundizar en el conocimiento de los procesos biológicos que intervienen en la producción sustentable.

Los interesados en asistir al encuentro ya pueden realizar su inscripción mediante el formulario digital habilitado por la organización, disponible en https://vinodinamicos.org/novedades/inscripcion-16-encuentro/, o comunicarse mediante el correo electrónico [email protected], para mayor información