Por: Darío Celayez

Gran parte de los elogios que reciben las estadías en San Rafael suelen nutrirse de una percepción no siempre sencilla de plasmar en palabras.

La experiencia indica que por más que uno llegue desde cualquier parte del mundo en “profundo estado Excel”, en un par de horas la naturaleza se encarga de hacer lo suyo, mientras el componente humano aporta el resto.

Tal como ocurre al llegar a un sitio nuevo, los sentidos determinan y valoran. Generando incluso apreciaciones más sutiles, donde afloran ciertos detalles cultivados en el tiempo; los ancestrales.

Esa cultura de la hospitalidad le dará forma ahora a un hotel de alta gama impulsado por la familia Roca -pionera en el sur de la provincia en la elaboración de vinos de alta calidad- en conjunto con la cadena internacional Wyndham Hotels & Resorts, la firma franquiciadora hotelera que cuenta con más de 9.000 establecimientos y 25 marcas distribuidas en más de 80 países.

La sola mención de tal acuerdo sería motivo de orgullo para Juan y Emilio (primera y segunda generación), como lo es hoy para Alfredo (tercera generación), su esposa Nuri, y sus hijos: Alejandro, Graciela y Carolina.

Roca Winery San Rafael, a Registry Collection Hotel & Spa, es el nombre del desarrollo que representa el primer paso que da una empresa familiar de San Rafael dentro del mapa hotelero más prestigioso del mundo.

“Calidad, calidad y calidad, es una premisa que nos inculcaron desde siempre. Y dentro de esa filosofía, que es parte de la tradición de la familia, surgió la idea de mi padre de contar con un espacio propio para recibir a los importadores y poder hacerlos parte de nuestra historia y de nuestras vivencias”, indica Carolina Roca, a cargo del sector exportación de la bodega.

A partir de esa primera idea, que se inició con el aporte del arquitecto Andrés Lucchesi, la familia contactó a un grupo de profesionales mendocinos que cuentan con una notable experiencia en el desarrollo y gerenciamiento de proyectos. De esa manera, el arquitecto Gustavo Albera, junto al asesoramiento de Belén Graffigna y Adriana Fontanarrosa, le dieron escala al concepto original.

Allí nació el vínculo asociativo con los referentes de Wyndham Hotels, dentro de una nueva perspectiva que ha comenzado a generarse en la región, que ubica a San Rafael como un nuevo polo turístico de alta gama.

“Para nosotros ha sido un aprendizaje constante en cada una de las conversaciones. Se ha generado un intercambio de una extraordinaria calidez humana, y eso es digno de destacar en la gente de Wyndham. Dentro del abanico de sus marcas nos ofrecieron ser parte de Registry Collection, que es un formato que se caracteriza por su flexibilidad y nos permite sumar al proyecto nuestra impronta. De esa manera podemos cumplir con un objetivo clave, concentrado en que cada huésped que llegue al hotel se sienta parte de nuestra familia”, agrega Carolina.

Roca Winery San Rafael estará ubicado en el distrito Las Paredes, en cercanías del aeropuerto, dentro de una zona que ha experimentado un notable crecimiento inmobiliario en los últimos años.

Con un perfil hotelero industrial, el desarrollo estará conformado por 55 habitaciones junto a una serie de villas de diseño contemporáneo, en un entorno dominado por viñedos y olivos.

Una pequeña bodega donde se elaborarán vinos premium a partir de esos mismos viñedos, un restaurante (que será franquiciado o bien estará a cargo de un chef reconocido), un spa, un kids club, y salones para eventos, definen el proyecto que ya cuenta con los estudios de factibilidad y los distintos permisos aprobados.

Al mismo tiempo, se estudia la incorporación del aceite de oliva como otro componente de alto valor, considerando la tradición productora de la familia de Nuri Zingaretti, esposa de Alfredo, fundadora en 1943 de la reconocida Aceitera Yancanello, una de las más visitadas del país.

“Para nosotros este desarrollo es un ícono muy importante, que por sus características va a elevar la calidad de la hospitalidad en el sur de la provincia. Es un proyecto que va a generar nuevos empleos, va a demandar ciclos de capacitación, y tal como lo señalan los referentes de Wyndham, aquellas personas que se formen dentro del nuevo espacio, podrán trabajar eventualmente en cualquiera de los distintos hoteles que la empresa administra alrededor del mundo”, subraya Carolina Roca.

El proyecto supone, a su vez, el crecimiento de servicios asociados y de empresas turísticas dedicadas al turismo de alta gama.

De esta forma, mediante una propuesta diseñada para reflejar más de un siglo de tradición vitivinícola, la familia Roca subraya su legado y su pertenencia al lugar donde, en 1912, comenzó a construir su historia.