Comunicación del vino
Dolores Lavaque: “Más sommeliers que restaurantes no es un problema, es una oportunidad enorme”
13:42 | El mapa profesional de la Sommellerie atraviesa una transformación que redefine las habilidades que hoy demanda la industria del vino. Frente a un mercado donde los restaurantes de alta gama representan solo una parte de las oportunidades posibles, la especialista reflexiona sobre los nuevos espacios que ocupa la profesión y sus desafíos.
