Por: Redacción Constructivaonline.com.ar

La Denominación de Origen Controlada (D.O.C.) Luján de Cuyo celebró un nuevo año de crecimiento institucional y técnico, consolidando su rol como sello de distinción y garantía de procedencia para el vino argentino.

La entidad indicó que en el último ejercicio se incorporaron dos nuevas bodegas socias, Clos de Chacras y Bodega de Ángeles Viña 1924, con lo cual totaliza 21 miembros activos. A su vez, se sumaron 40 hectáreas certificadas, elevando la superficie total a 740 hectáreas inscritas, donde están presentes viñedos antiguos que expresan la esencia del terroir local.

El encuentro anual de la organización se realizó en Buenos Aires el miércoles 5 de noviembre, y contó con la participación de su Consejo Directivo, además de enólogos, ingenieros agrónomos, sommeliers y representantes de las bodegas integrantes.

“Nuestro compromiso es fortalecer la identidad de Luján de Cuyo a través de la excelencia en el cultivo y la elaboración del Malbec, promoviendo la diferenciación de cada distrito”, destacó Roberto de la Mota, presidente de la D.O.C.

La D.O.C. Luján de Cuyo mantiene un sistema de certificación basado en trazabilidad, calidad y origen, que permite identificar con claridad los vinos de la región. En ese marco, existen dos categorías de certificación: los DOC Regionales (oblea plata), que representan a todo el departamento, y los DOC Distritales (oblea oro), elaborados en zonas más acotadas con mayores exigencias de crianza y producción limitada.

Durante 2025, la producción bajo el régimen de Denominación de Origen mostró un crecimiento sobresaliente, con vinos Regionales que lograron un aumento del 34% interanual y más de un millón de obleas entregadas. En tanto, los vinos Distritales crecieron un 500%, alcanzando casi 50.000 obleas emitidas.

Este desempeño refleja el creciente interés del consumidor por los vinos con identidad de origen y posiciona a la D.O.C. como un modelo de gestión que combina tradición, innovación y visión territorial.

Sebastián Barboza, miembro del Directorio y gerente general de Bodega Lagarde, indicó que “el crecimiento demuestra que el consumidor reconoce el sello D.O.C. como garantía de procedencia, autenticidad e identidad del Malbec de Luján de Cuyo”.

Investigación y caracterización del terroir

La organización también informó que durante 2025 se completó el primer año del estudio técnico desarrollado junto al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), enfocado en la caracterización de los vinos por distrito dentro de Luján de Cuyo.

Los resultados preliminares muestran diferencias sensoriales significativas entre las zonas, un factor que aporta información valiosa para la definición futura de subregiones y para la construcción de una tipicidad más precisa del Malbec local.

Por su parte la Comisión Técnica de la D.O.C. avanza en estudios climáticos y edáficos mediante una red de más de diez estaciones meteorológicas distribuidas en distintas altitudes y pendientes del departamento. Los datos obtenidos permitirán correlacionar suelo, clima y altitud con las expresiones aromáticas y gustativas de los vinos, fortaleciendo el conocimiento científico sobre el terroir.

El Malbec de Luján de Cuyo, identidad y elegancia

Los referentes de la entidad indicaron también que las degustaciones reglamentarias de las cosechas 2024 y 2025 confirmaron el perfil característico del Malbec de Luján de Cuyo, que ofrece vinos elegantes, equilibrados, de taninos suaves y con una marcada diversidad aromática.

Esta variedad de matices empieza a perfilar la identidad sensorial de cada distrito, desde los aromas florales de zonas altas hasta las notas de fruta madura y especias en áreas más bajas.

“El desafío es seguir profundizando en ese conocimiento para mostrar al mundo la diversidad de expresiones que puede ofrecer Luján de Cuyo bajo un mismo sello de origen”, explicaron desde la Comisión Técnica.

De esta manera, la D.O.C. consolida su misión de garantizar calidad, transparencia y trazabilidad, atributos que la posicionan como la denominación más prestigiosa del país.

Encuentro anual y presentación en Buenos Aires

El encuentro anual desarrollado en Buenos Aires, incluyó una clínica técnica en la Escuela Argentina de Sommeliers (EAS), destinada a profesionales y comunicadores del vino. Durante la jornada se presentaron los avances de la investigación impulsada junto al INTA y se realizaron degustaciones comparativas de vinos de diferentes distritos, acompañadas por una actualización sobre la evolución institucional del organismo.

La actividad contó con gran participación y reforzó el compromiso de la D.O.C. con la investigación, la calidad y la comunicación del origen, pilares que sustentan su estrategia de desarrollo.

“Presentar los avances técnicos en Buenos Aires nos permite acercar el trabajo de la DOC a consumidores, sommeliers y comunicadores que son clave para transmitir el valor del origen mendocino”, señaló De la Mota.

Una denominación modelo en el país

Actualmente, la D.O.C. Luján de Cuyo está integrada por 21 bodegas: Lagarde, Luigi Bosca, Nieto Senetiner, Norton, Bressia, Mendel Wines, Terrazas de Los Andes, Vistalba, Trivento, Otero Ramos, Casarena, Cavas de Weinert, Renacer, Lamadrid, Doña Paula, Vinorum, Durigutti, Bandini, Matervini, Bodega de Ángeles y Clos de Chacras.

Su estructura combina una gestión institucional sólida, participación técnica y un sistema de control independiente que garantiza la legitimidad del sello.

Desde su creación, la D.O.C. ha sido referente en la implementación de estándares de calidad, promoviendo la diferenciación territorial y la valorización del Malbec de origen, símbolo del vino argentino ante el mundo.