Por: Redacción Constructivaonline.com.ar

El ciclo enogastronómico Entre Copas regresa con su esperada Edición Terroir, una propuesta que combina la riqueza vitivinícola de Luján de Cuyo con la alta gastronomía y la elegancia del Sheraton Mendoza Hotel.

El encuentro se realizará el viernes 7 de noviembre, de 20 a 23 horas, en el Mirador del piso 17, un escenario privilegiado que permite disfrutar del atardecer sobre la ciudad y la cordillera.

La experiencia es una invitación a explorar los matices de una de las regiones vitivinícolas más emblemáticas de Mendoza, en un ambiente íntimo y pensado para los amantes del vino y la buena mesa. A través de cada edición, Entre Copas propone un viaje sensorial a través de los terroirs que definen la identidad enológica de la provincia.

Luján de Cuyo, tierra del Malbec

Reconocida internacionalmente como la “Tierra del Malbec”, Luján de Cuyo es sinónimo de tradición y calidad. Su amplitud térmica, suelos aluviales y clima seco hacen de esta región un enclave único para el cultivo de cepas finas, especialmente el Malbec, que aquí alcanza expresiones de gran carácter y elegancia.

La elección de este terroir reafirma el compromiso del ciclo por poner en valor las particularidades de cada zona vitivinícola mendocina, permitiendo a cada uno de los asistentes conocer los contrastes que otorgan identidad a cada vino. En esta edición, el recorrido sensorial se traduce en una oportunidad para degustar, aprender y conectar con la esencia del vino mendocino.

Participarán las bodegas Renacer, Casarena, Durigutti y Vistalba, acompañadas por sus enólogos Miguel Almeida, Agustín Alcoleas, Pablo Laguens y Fernando Colucci, quienes compartirán con el público su mirada sobre el terroir y las historias detrás de cada etiqueta.

Cocina de autor y maridajes de altura

El maridaje estará a cargo del chef ejecutivo del Sheraton Mendoza Hotel, Martín Chacón, quien diseñó un menú de cuatro pasos especialmente pensado para realzar los vinos de la región. “Este menú busca reflejar la versatilidad del Malbec y los tintos de guarda de Luján de Cuyo, con sabores intensos y texturas elegantes que acompañan la identidad de cada terroir”, explicó Chacón.

Cada plato fue elaborado con productos locales y técnicas contemporáneas, ofreciendo una experiencia gastronómica de nivel internacional. La propuesta se completa con la atención personalizada y el servicio característico del Sheraton, reconocido por su compromiso con la sustentabilidad y su ecoetiqueta Oro.

Desde su creación en 2016, Entre Copas se ha consolidado como un referente en la escena enogastronómica mendocina, con más de 60 ediciones realizadas y premios internacionales como los Best Of Wine Tourism, en los que obtuvo medallas de Plata y Oro.

La primera edición de 2025, dedicada a Gualtallary, agotó localidades y contó con la participación de destacados enólogos como Daniel Pi (Bemberg), Mariano Di Paola (Rutini) y José “Pepe” Morales (Huentala Wines). La segunda entrega promete superar las expectativas, reafirmando el prestigio del ciclo.

Con vistas panorámicas a la cordillera de los Andes y una curaduría que combina paisaje, vino y arte culinario, Entre Copas: Edición Terroir se posiciona como una de las experiencias más refinadas de la temporada.

Las entradas, con valor de $90.000 por persona, pueden adquirirse de forma anticipada debido a los cupos limitados. La cita es en el Sheraton Mendoza Hotel (Primitivo de la Reta 989), donde el vino, la gastronomía y la historia se unen en una noche dedicada a los sentidos.